Формирование культуры питания

Роль пищи в повседневной жизни до недавнего времени была скорее необходимостью чем предметом наблюдения и академического интереса. Это было только до 20 столетия, когда возникла система взглядов о еде, которая сформировалась как культура питания. Новообретенный интерес к еде создал совершенно другое значение для культуры питания. Множество публикуемых кулинарных книг и…