Биотехнология пищевых продуктов – определение и сфера применения
Биотехнология пищевых продуктов представляет любое технологическое применение которое использует биологические системы, живые организмы и их производные для производства или изменения продуктов и процессов для конкретного использования. Биотехнология пищевых продуктов использует микроорганизмы для их сохранения или для производства ряда продуктов с добавленными элементами, такими как ферменты, вкусовые соединения, витамины, микробные культуры…

