Персонализированное питание также называют питательной геномикой или индивидуальным питанием. Персонализированное питание означает потребление пищи с целью оптимизации здоровья и благополучия.
Этому способствуют многие факторы, такие как:
- биохимия
- скорость обмена веществ
- унаследованные гены
- микробиомы (микроорганизмы населяющие организм)
- уровень физической активности
- режим сна
- пищевые привычки
- эпигенетика
- психология и поведение.
Необходимость индивидуального питания
Как было установлено многими исследованиями, хронические заболевания являются основной ведущей причиной смерти во всем мире. Кроме того, было также установлено, что потребление плохих продуктов является фактором риска развития хронических заболеваний. Было исследовано, что такие заболевания, как ожирение, сердечно-сосудистые заболевания и рак, а также постоянная усталость, могут возникать из-за недостатка питательных веществ в продуктах. Таким образом, персонализированное питание объясняет, положительно влияет и определяет реакцию индивида на питательные вещества. Однако известно, что генетический состав также влияет на метаболизм и потребности в веществах для оптимизации возможностей для здоровья.
Правильное индивидуальное питание:
- управляет весом
- улучшает настроение и производительность труда
- устраняет диабет, сердечно-сосудистые заболевания, артрит, жалобы на желудочно-кишечный тракт человека
- способствует гормональному балансу.
Элементы персонализированного питания управляют, лечат и предотвращают возникновение хронических заболеваний, а также улучшают здоровье и качество жизни.
Три элемента определили основы персонализированного питания:
- Наука и данные.
- Руководство и терапия.
- Персонализированное образование и обучение.
Эти персонализированные модели ухода за питанием позволяют практикующим врачам разрабатывать диетические вмешательства для предотвращения начала заболевания и борьбы с осложнениями, связанными с заболеванием.
Эти модели ухода, в основном, освещают такие аспекты, как:
- Оценка:
Углубленная детализация качественных и количественных данных, как скрининг питания, который обычно охватывает такие аспекты, как:
- биохимический анализ
- исследование воспалительных реакций в организме
- уровень микробиомов кишечника
- уровень окисления
- отчеты о питательной геномике
- клинические проявления заболеваний
- культурные и религиозные предпочтения
- Толкование:
Интерпретация собранных данных проводится для оценки первопричин дисфункции у человека, оценить состояние питания и преобладающие заболевания.
- Вмешательство:
Стратегии, разработанные практикующими врачами для борьбы с первопричиной болезней.
Такое вмешательство может включать:
- изменение пищевых привычек
- улучшение режима сна
- управление стрессом
- изменение образа жизни
- предпочтение в выборе питательных продуктов с высоким содержанием полезных веществ, а также совершенствование методов обработки и хранения пищевых продуктов
- выбор хорошего способа приготовления для сохранения питательных веществ в пище.
- Мониторинг и оценка:
Мониторинг процесса оказания медицинской помощи необходим для проверки эффективности разработанного вмешательства применяемого к человеку с целью улучшения его здоровья и благополучия. Это может помочь изменить стратегии выхода, чтобы повысить эффективность плана для отдельного человека.
Связь геномики и персонализированного питания
Геномика изучает наследственные гены которые помогают определить частоту мутаций в генах или предоставить знания о генетических нарушениях для разработки более эффективных стратегий питания или рекомендаций по оптимизации самочувствия. Следовательно, расшифровка экспрессии генов может помочь диагностировать основную причину расстройств. Таким образом, данные геномики могут способствовать разработке клинических и персонализированных вмешательств.
Геномика включает в себя:
Протеомика: область молекулярной биологии изучающей кодирование белка в генетическом материале человека и характеризует функции белка.
Метаболомика: молекулярная биология изучающая метаболиты, вещества образующиеся в результате действия белка. Они обеспечивают уровень концентрированных метаболитов.
Микробиомы: относятся к активности микроорганизмов кишечника в соответствующих полостях, таких как ротовая полость, влагалище или кишечник. Колонизация микробиомов влияет на переваривание и усвоение пищи. Они играют определенную роль в определении биологических процессов и указывают на проблемы со здоровьем, такие как диабет, воспаление в мозге или модуляция иммунной функции хозяина. Следовательно, изучение генома и микробиома помогает проектировать больше персонализированных мероприятий по питанию для управления, профилактики и лечения болезней.
Пищевая геномика:
Отрасль питания, которая обычно включает в себя:
- питательный геном
- нутригенетика
- эпигенетика
Пищевая геномика:
Акцентирует внимание на расстройствах питания и образа жизни, а также определяет взаимодействие между наследственными генами и факторами окружающей среды, такими как биологически активные компоненты в пище, содержании, стрессе и сне.
Нутригенетика:
Она определяет вариации в генетике, которые влияют на функционирование органов. Например, мутация в гене 5,10-метилентетрагидрофолатредуктазы которая преобразует фолат или фолиевую кислоту в 5-метилфолат, являющийся активной формой фолиевой кислоты что может привести к низкой активности ферментов. Следовательно, никакой активации фолиевой кислоты нет, поэтому люди нуждаются в активной форме фолиевой кислоты для оптимизации своего здоровья.
Эпигенетика:
Объясняет, что гены, которые содержат всю генетическую информацию, ответственны за функционирование организма. Как только клетка любого органа изменилась и нарушено её функционирование, то это является фактором риска возникновения хронических заболеваний. Однако элемент окружающей среды или фактор образа жизни также играют определенную роль наряду с генами. Например, нередко два идентичных близнеца, имеющих одинаковый генетический состав и характеристики, могут болеть по разному из-за влияния окружающей среды.
Таким образом, делается вывод, что не только генетическая экспрессия (наследственность) является виновником заболевания, но и образ жизни тоже может быть виновником.
Проблемы персонализированного питания
Основная проблема, с которой сталкиваются многие практики, заключается в том, что данные генома человека не могут быть реализованы в качестве клинического вмешательства. Поскольку сбор данных может быть дорогостоящим, могут потребоваться устройства и оборудование для тестирования ДНК, которые не являются доступными для всех. Однако существует множество приложений для определения параметров здоровья, но они вряд ли дадут точные результаты. Поэтому существует необходимость в разработке политики для инициирования платформы общественного здоровья и благополучия путем установки технологий и устройств типа искусственного интеллекта.
Тип питательного вещества варьируется в зависимости от различных расстройств или заболеваний. Например, при почечной недостаточности рекомендуются продукты с низким содержанием фосфатов и белка.
При сердечно-сосудистых заболеваниях назначается диета с низким содержанием натрия и триглицеридов
Многие исследователи пришли к выводу, что практикующие врачи сталкиваются с проблемами в предоставлении персонализированных стратегий в соответствии с данными.
Для воспитания и обучения общественности персонифицированное питание должно быть включено в учебную программу студентов. Учреждения должны разработать политику, направленную на просвещение отдельных лиц и информирование их о последних исследованиях в области здравоохранения.
Вывод
Персонализированное питание может помочь людям предотвратить, управлять и вылечить некоторые болезни. Оно включает в себя трансляцию генома и фенотипа человека, поэтому является более точным и может предложить более эффективные стратегии предотвращения начала заболевания.
Проблемы, с которыми сталкиваются практикующие врачи, могут быть преодолены путем разработки политики в области здравоохранения и обеспечения просвещения населения по вопросам питания.