Зима не обязательно способствует хорошему здоровью. Сезон вызывает в воображении простудные болезни, насморк и кашель, поэтому еда зимой должна помогать противостоять этому.
Мы узнаём о наших проблемах со здоровьем задним числом, с помощью лекарств и хирургии, хотя мы могли бы предотвратить большинство болезней, сделав разумный выбор того, что мы едим зимой.
Поэтому холодная погода располагает к тому, чтобы мы держались поближе к уютной обстановке, а также готовили еду зимой от простых супов до пирогов.
От простых супов до пирогов
Летом солнечный свет способствует образованию гормона серотонина производящего хорошие чувства.
Зимой короткие, темные дни не достаточны для образования гормона и могут оставить вас в менее радостном настроении. Если депрессивное состояние сохраняется, то можете даже заболеть и страдать тяжелой формой депрессии, известной как сезонное аффективное расстройство (САР).
Для образования гормона серотонина необходим витамин D. Витамин D вырабатывается в организме, когда он подвергается воздействию солнечного света. Дефицит солнечного света в зимние месяцы, как полагают, является одним из причин сезонного аффективного расстройства. Витамин D найден в особенно высоких уровнях в рыбе. Потребление рыбы увеличивает наличие витамина D в организме человека и облегчает расстройство настроения, увеличивая количество серотонина — одного из нейромедиаторов, отвечающих за «чувство хорошего настроения» в мозге.
С приходом зимних холодов приходит потребность в тепле и страстное желание есть в комфорте, так почему бы не приготовить немного вкусного и полезного.
Печенье, макароны с сыром или смесью сыров и курица, затушенная в соусе — это достаточно необходимая пища для питания зимой. Бобовые, клюква, тыква часто упаковываются для потребления в холодные зимние дни.
Нужно замораживать клюкву и тогда в осенне-зимний период можете получить её свежую. Клюква не только вкусная, когда свежая, она еще низкокалорийная. Свежие целые клюквы можно добавить как привязку к салатам, хлебам и кексам.
Можно попробовать добавить ягоды клюквы в индейку вынутую из горячей духовки. Эти терпкие зимние ягоды добавят вкус и необходимые витамины. Важны на вашей тарелке зимой брюссельская капуста, лук-порей, свекла, капуста.
Бобовые продукты питания, о которых часто мы не думаем в течение лета, но они здоровый и бодрый ингредиент для зимних рецептов. Бобовые богаты важными питательными веществами, как клетчатка и белок. Фасоли, чечевицы, и белые, и черные бобы, являются вкусным дополнением к зимним супам и тушеные блюдам.
Также важны оздоровительные продукты : хлеб из цельной пшеницы, коричневый рис, крупы из необработанного зерна.
Зимой особенно важно кушать здоровую еду.