В отличие от пищевой аллергии пищевая непереносимость вызывает неблагоприятные реакции на пищу, но не связано с иммунной системой человека.
Чтобы выявить пищевую непереносимость необходимо доказать, что химический состав пищевых веществ вызывает симптомы.
Многие люди могут быть не осведомлены о непереносимости химических веществ определенной пищи. Это могут быть добавки в обработанных пищевых продуктах, искусственные химические вещества (пищевые добавки), но они также включают химический состав естественным образом содержащийся в пищевых продуктах. Ведь любой человек не будет есть один хлеб.
Проблемные химические вещества
Общие натуральные пищевые химические вещества, которые могут вызвать проблемы у чувствительных людей включают в себя:
Салицилаты во многих фруктах и овощах, чае, кофе, фруктовых соках, пиве, вине, безалкогольных напитках и сиропах, мед, джем, мяты, соусы.
Амины нашли в некоторых овощах и фруктах (особенно бананы и авокадо), мясо, сыр, шоколад, пиво, вино, кофеин, рыбной продукции, соусы, дрожжевые экстракты.
Глутамат в грибах, помидорах, изюме, сырах, супах и соусе, термически обработанного мяса, дрожжевых экстрактах.
Симптомы пищевой непереносимости, разнообразны и часто могут быть очень похожи на мягкую пищевую аллергию, именно поэтому некоторые люди могут думать, что у них пищевая аллергия, когда действительно, это гораздо более вероятно пищевая непереносимость, или даже другое медицинское состояние вообще.
Если рассматривать как выявить пищевую непереносимость без анализов и проб, то по симптомам, таких как крапивница, отеки кожи, экзема, раздражение желудка и боли кишечника, головные боли, усталость, раздражительность, мышечные боли, плохая концентрация.
У детей поведенческие проблемы, связанные с расстройствами, такими как гиперактивность, могут быть усугублены даже в том случае, если ребенок чувствителен к некоторым химическим веществам пищи. Люди могут рождаться, реагируя на определенные химические вещества или неприятность может развиваться в более поздний период жизни, и часто вызвана экологическими факторами, такими как болезнь или изменения в диете.
Определение как выявить пищевую непереносимость
Непереносимость пищи из-за содержания определенных химических веществ можно определить только по проведению процедур, как правило, под наблюдением из аккредитованных практикующих диетологов.
После выявления проблемы с пищевыми химическими веществами, например пищевыми добавками и искусственными красителями и ароматизаторами, можно избежать проверяя маркировку пищевых продуктов и держаться подальше от продуктов, которые содержат эти химические вещества.
Людям, которые чувствительны к натуральным пищевым химическим веществам необходимо употреблять повседневно здоровые цельные продукты. Непереносимость пищи зависит от дозы. Это означает, что некоторые люди в состоянии терпеть небольшое количество химического вещества, прежде чем они испытывают неблагоприятные реакции. Люди, которые очень чувствительны и имеют порог количества гораздо ниже, чем другие, им необходимо съедать продукты с малым количеством химических веществ. В то же время, как другие могут иметь возможность пользоваться более разнообразной диетой, не злоупотребляя продуктами богатыми химическим составом.
Есть также люди, которые могут создать свой порог терпимости со временем, постепенно увеличивая количество в меру химических продуктов, которые они потребляют. Для этих счастливых людей достижима суть правильного питания относительно нормальной диеты.