Влияние продуктов питания на здоровье человека

Физическое здоровье любого человека  сильно зависит от того, чем люди питаются. Влияние питания на здоровье человека определено фактором человеческого бытия.

С древних времен у человека всегда было восприятие про прямую связь между питанием и здоровьем человека.

Фраза постулированная Гиппократом более 2500 лет назад пусть еда быть лекарством, а лекарство будет пища твоя – это явный признак об этом восприятии.

Связь питания и здоровья

Несмотря на кризисы в экономике, войны и изменения  социальной политики, которые произошли в применении биотехнологии рацион человека эволюционировал в течение последние 100 лет и в настоящее время данные показывают, что потребители способны делать осознанный выбор на основе их улучшенных знаниях о существующих отношениях между питанием, здоровьем и профилактикой заболеваний.

Потребление здорового функционального питания в виде продуктов таких как зерновые, овощи и фрукты, а также морские составляющие, богатые полиненасыщенными жирными кислотами необходимы  для удовлетворения потребности  основных питательных веществ.Влияние питания на здоровье человека

Пищевая  наука эволюционировала от вопроса на определение питательных веществ и соответствующих количеств для предотвращения их дефицита до акцента на повышение качества жизни и здоровья.

По мнению ученых продукты питания могут играть важную роль, предотвращая или препятствуя прогрессированию таких хронических заболеваний как атеросклероз, ожирение, сахарный диабет, гипертония, остеопороз, рак и сердечно-сосудистые заболевания, а также облегчают симптомы у больных остеоартрозом.

Однако, независимо от более высоких уровней питательных знаний, сегодняшний потребитель и население в целом еще нужно точно определить стратегии, которые могут позволить нам преодолеть современные возрастные заболеваний.

С другой точки зрения, старение население как следствие медицинских достижений в последние годы требует активной реакции со стороны пищевых рецепторов и предлагает возможность для разработки адаптированных продуктов питания и диет с целью здорового, активного старения и улучшения самочувствия.

Можно поразмышлять о кулинарных рецептах, но они предназначены и напрямую зависят на вкусовые качества. Лечебные свойства  той или иной пищи не сильно зависят от вкусовых качеств.  Продукты при различных заболеваниях и болезненных состояниях могут уменьшить проявления определенного недуга и чаще всего  ускоряют выздоровление.

Теоретически научно доказано и практически подтверждено влияние питания на здоровье человека и зависит от продуктов их которых готовится еда.

Рассмотрим часто встречающиеся болезни зависящие от питания:

Бессонница зависит от питания

Бессоница одна из болезней современного образа жизни. Одной из причин возникновения данной болезни является высокий темп жизни, а во время сна организм человека должен восстанавливаться. Очень часто  бессоница является результатом не совсем правильного питания. Для приведения питания в соответствие необходимо выполнять несколько элементарных правил:

  • ужинать за 2-3 часа до сна для того чтобы  переварить все съеденное;
  • исключить жареную, острую, жирную пищу, в том числе  кисломолочные продукты с высоким процентом жирности;
  • не наедаться, ужин должен быть легким, с большим содержанием в продуктах сложных углеводов, магния и белков. Углеводы повышают уровень серотонина участвующего в  транспортных клеточных системах крови, способствующих расслаблению и как следствие засыпанию;
  • магний восстанавливает психическое состояние;
  • перед сном не стоит есть шоколад, твердый сыр;
  • нельзя пить кофе,  чай или напитки с  содержанием  кофеина;
  • необходимо пить чаи из трав типа  ромашки или  мелиссы.

Проблемы со зрением возникают из-за неправильного питания

Глаза подвержены негативному воздействию окружающей среды:  прямым солнечным лучам, табачному дыму и что сейчас важно при работе на компьютере. Глаза при перенапряжении устают, появляется  раздражение глаз. При этом надо есть кислородсодержащий каротиноид – лютеин, которого много в  зелени петрушки, шпината, салата, кукурузе, брокколи, зеленом горошке. Разумеется для защиты сетчатки глаз необходимы витамины  А,  С,  Е. Много информации о полезности черники и клюквы. Витаминов много в растительной пище как облепиха орехи, шиповник, морковь, смородина.

Уровень холестерина превышен

Если превышен уровень холестерина надо ограничить поступление жиров и употреблять растительные масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное. Надо много есть фруктов и овощей для снижения  уровня холестерина. Процент жирности  молокопродуктов должен быть минимальным, вредны при повышенном уровне холестерина мучные изделия.

Сахарный диабет зависит от качества питания

Сахарный диабет нейтрализуется частым употреблением пищи, причем в определенное время. Количество употреблений пищи в сутки должно быть не менее пяти.  Надо меньше  кушать углеводов содержащихся в сладостях, фруктах, сладких напитках. При этом важно не переедать, чтобы с  каждым приемом пищи поступало одинаковое количество углеводов.

Остеопороз из-за недостаточного количества кальция

Влияние питания на здоровье человека относится и к заболеванию остеопороз – обменное заболевание скелета кости, то  в рационе должно быть достаточное количество кальция (не меньше 1000 мг). При этом много кальция  в молоке и его производных продуктах, твердых сырах, жирной рыбе, яйцах.

Гипертония зависит от соли

Гипертония болезнь стойкого повышенного артериального давления. Надо  ограничить употребление соли, потому что соль держит воду, что способствует повышению давления. В пище должна быть свежая зелень: базилик, тимьян, ореган, розмарин, чеснок.  Нельзя есть всевозможные  копчености, консервы, чипсы. Должно быть много  овощей и фруктов.

Хотя и говорилось что тема не кулинарная, но все-таки овощи при любых недугах желательно готовить на пару.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.