Овес представляет из себя хлебный злак, пришедший из Монголии и распространившийся вплоть до северной Европы. В Шотландии, например, овсяная каша считается главным ингредиентом и сейчас овсянка считается типичным блюдом Англии, особенно на завтрак.
Часто говорят что овсянка полезна
Овсянка и овсяная каша имеет высокое содержание волокон бета глюканы, которые снижают уровень плохого холестерина низкой плотности LDL.
Много в овсе клетчатки, белковых соединений и жиров легко усваиваемые организмом. Овсяная каша устраняет чувство голода на длительное время.
Диетологи рекомендуют употреблять овес еще и потому, что он, минимально готовится и не нужны добавки. Овсяная каша является лучшим способом начать свой день. Это цельное зерно представляет здоровую пищу. Есть в овсе и уникальные антиоксиданты. Овсянка содержит энергию B витамина и углеводы, которые пополняют мышцы человека питательными веществами.
Можно приготовить овсянка и овсяную кашу с молоком или водой. Добавьте корицу и грецкие орехи на дополнительный аромат, питательные вещества и хруст.
Размер порции: ¾ стакана приготовленной каши
Калорий: 124
Рецепт: овес с грибами и грецкими орехами Выход: 4 порции
Ингредиенты 1 столовая ложка оливкового масла 1 чашка нарезанных патиссонов (цукини, кабачков) 1 чашка нарезанного лука-порея (зеленая и белая секции) 2 чашки нарезанных коричневых грибов 2 зубчика чеснока, рубленый ½ чайной ложки молотого черного перца 2 ½ чашки с низким содержанием натрия овощной бульон ½ стакана белого вина 1 стакан сырого овса ½ стакана нарезанных грецких орехов 1/3 стакана нарезанного свежего базилика
Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте патиссоны (цукини, кабачки), лук-порей, грибы, чеснок, черный перец и обжарить 3 минуты. Перемешать овес и грецкие орехи в овощной смеси, а затем добавить патиссон примерно ½ стакана теплого отвара смеси. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока жидкость впитается. Добавить еще полстакана бульона смеси и продолжать готовить, помешивая и добавляя больше теплый бульон до тех пор, пока бульон не разварится, около 20 минут. Добавить свежий базилик и подавать сразу же.
Питание на порцию (1 тарелка):
Калории: 331
Жиры: 16 г
Натрия: 51 мг
Углеводы: 34 г
Пищевые волокна: 7 г
Белок: 11 г
Овсянка и овсяная каша представляют хоть и не такое вкусное блюда как черная икра, но гораздо полезнее.