Овощи являются чрезвычайно важным компонентом здорового и хорошо сбалансированного режима питания. Они не только намного вкуснее, когда они свежие, но они также значительно сохраняют свою питательную ценность. Однако невероятно аппетитное, вкусное и полезное блюдо можно получить приготовив определенные овощи на гриле. Овощи на гриле могут сопровождать основное блюдо в качестве гарнира или в качестве основного блюда.
Какие овощи на гриле
Практически все овощи можно приготовить на гриле предварительно их подготовив. Оптимально выбирайте те, у которых состав с меньшим количеством воды.
Капуста, лук, грибы, сладкий перец и спаржа — это те продукты, которые хорошо готовятся на гриле.
Вы можете приготовить их прямо на гриле или завернуть в фольгу. Если вы воспользуетесь фольгой, вам не нужно будет добавлять жиры или масла.
Учитывая, что большая часть диетических преимуществ теряется при кипении в воде во время приготовления пищи, варка овощей не так хороша.
Кроме того жареная растительная пища может быть жирной из-за применения масла.
Овощи, приготовленные на гриле, зачастую более полезны для здоровья по сравнению с другими подходами к приготовлению пищи.
Многочисленные полезности из овощей
Если вы когда-либо задавались вопросом какие овощи на гриле употребляются в питании, правда в том, что все, и они исключительно полезны. Еще одно преимущество в том, что они помогают справиться с сердечными заболеваниями, камнями в почках, некоторыми видами раковых клеток и остеопорозом.
Овощи также полезны, если вы пытаетесь сбросить вес. Отличие овощей от фруктов незначительное в плане полезности для здоровья.
Питательные вещества овощей и их особенности
В овощах содержится набор питательных веществ.
К ним относятся калий, фолиевая кислота, пищевые волокна, витамин А, витамин С, а также витамин Е.
- Фолиевая кислота стимулирует производство красных кровяных телец.
- Пищевые волокна помогают снизить уровень холестерина в крови, а также способствует хорошей работе кишечника.
- Калий важен для поддержания нормального кровяного давления. Витамин А полезен для кожи и глаз.
- Витамин С сохраняет зубы, а также десны здоровыми и сбалансированными, заживляет раны, а также способствует усвоению железа.
- Витамин Е защищает витамин А, а также незаменимые кислоты от окисления клеток.
Блюдо из овощей на гриле
Это быстрое и вкусное овощное блюдо, приготовленное на гриле, и достаточно простое для начинающих.
Выберите растительные продукты, которые хорошо запекаются на гриле, например, баклажаны, кукуруза в початках, помидоры, кабачки, перец, а также шампиньоны.
Существуют овощные комбинации:
- кабачки, сладкий лук
- сахарный горошек, красный болгарский перец, сладкий лук
- сахарный горошек, отварная морковь, сладкий лук (морковь отварить 2-3 минуты и процедить перед запеканием)
- сладкий картофель, кабачки, сладкий лук (маринуйте сладкий картофель отдельно и варите его около 5 минут, прежде чем добавлять другие овощи)
- спаржа, красный болгарский перец, сладкий лук (спаржу нарезать довольно короткими кусочками, разрезать по диагонали)
- баклажаны, кабачки, красный болгарский перец
- баклажаны, красный болгарский перец, сладкий лук.
Обрежьте, а также очистите их. Каждый овощ нужно разрезать на толстые кусочки или половинки, чтобы вы получили продукты одинакового размера.
Если не используете фольгу, вам обязательно нужно очистить овощи и затем использовать соус или какое либо масло.
Разогрейте гриль до средней температуры.
Ключ к любому рецепту жареных овощей-это выбор времени для каждого вида, чтобы они получились идеально приготовленными. Научитесь готовить любой овощ на гриле каждый раз!
Температурные диапазоны для приготовления овощей на гриле:
- Высокая температура: 250-290 градусов по Цельсию.
- Средний жар: 220-250 градусов.
- Низкий прямой жар – 180- 220 градусов.
- Низкий/косвенный дым – 225 – 275 градусов.
Положите овощи в пакет из фольги прямо на гриле или на шпажках. Имейте в виду, что для приготовления объемных овощей, таких как морковь и картофель, требуется больше времени, поэтому сначала поставьте их на гриль. Время от времени переворачивайте продукты, используя больше маринада или масла для их очистки. Когда овощи можно легко проткнуть ножом, они готовы к употреблению.
Готовьте с закрытой крышкой гриля, помешивая содержимое каждые 5 минут или около того, чтобы они слегка подрумянились со всех сторон.
Готовьте около 15-20 минут или пока продукт не сварится, но все еще слегка будет хрустящим и начинать обугливаться по краям.
Легкий маринад
Чтобы сделать легкий маринад, вы можете смешать 2 части оливкового масла с 1 компонентом лимонного сока и добавить очищенный измельченный зубчик чеснока. Этот маринад можно приготовить на день вперед и также хранить в холодильнике.