Что делать если есть заболевание поджелудочной железы

На чем должна основываться диета при заболевании поджелудочной железы?

Что есть и что не есть, когда есть воспаление поджелудочной железы или этот орган выделяет слишком мало инсулина (диабет)?  Как часто есть, как готовить с учетом значения питания для человека?
Зачем людям поджелудочная железа?

Поджелудочная железа – это орган весом около 100 г, который выделяет гормоны,  регулирующие уровень глюкозы в крови, и дополнительно производит около 1,5 л сока в сутки.

Сок, вырабатываемый этим органом, состоит из воды и неорганических (кальций, натрий, калий) и органических веществ.  Если какая-либо из этих функций начинает выходить из строя, организму нужна помощь – не только медицинская, но и диетическая.

Когда поджелудочная железа начинает отказывать

Внешнесекреторные функции поджелудочной железы чрезвычайно важны. Если происходит функционирование структур, ответственных за выработку и секрецию инсулина, или секретированный инсулин не работает из-за резистентности тканей к инсулину, у организма развивается диабет.

Поджелудочная железа не может снизить высокий уровень глюкозы, что в долгосрочной перспективе может привести, среди прочего, к к синдрому диабетической стопы, ишемической болезни сердца, инсультам, повреждению зрения или почек.

Другой случай – воспаление  железы – тогда ферменты, содержащиеся в соке этого органа, начинают слишком рано выполнять свои пищеварительные функции. Проще говоря, вместо переваривания пищевых ингредиентов они разрушают наш внешнесекреторный орган. Такая ситуация может быть опасной для жизни, поэтому часто требует стационарного лечения, а затем достаточно строгой диеты.

Легкоусвояемая диета по сравнению с диетой с ограничением простых углеводов

Хотя диета при заболевании поджелудочной значительно различается в зависимости от причины, питание имеет общий знаменатель в форме регулярно потребляемых блюд (предпочтительно около пяти).

Кроме того, если у вас диабет, необходимо также ввести диету с низким гликемическим индексом (с ограничением простых углеводов). Компоненты пищи должны быть ограничены.

В дополнение к выбору подходящих продуктов (хлеб из непросеянной муки, крупы, овощи), метод приготовления блюд также очень важен. Переваривание, измельчение, перемешивание приводят к тому, что работа, которую должен выполнять организм, уже частично выполнена, поэтому содержащиеся в продуктах сахара будут быстрее и одновременно поглощаться. Тогда неэффективная поджелудочная железа не справится с задачей снижения уровня сахара, и мы подвергаем организм вышеупомянутым осложнениям.

С другой стороны, в случае воспалительных заболеваний поджелудочной железы, которые в первую очередь связаны с нарушением пищеварительной функции, рекомендуемая диета должна в первую очередь облегчать работу поджелудочной железы. Поэтому вводится легкоусвояемая диета с ограничением по жиру. Его основные предположения представлены ниже в 5 заповедях.

5 заповедей больного после панкреатита

  1.  Исключите алкоголь и сигареты.
  2.  Потребляйте еду с небольшим объемом – чаще и реже.
  3.   Не жарь! Вместо этого готовить или печь.
  4.   Список рекомендуемых продуктов:   легкий и черствый хлеб, мелкие хлопья.
  5.    Список запрещенных продуктов:  хлеб из непросеянной муки, ржаные, густые хлопья, подкисленные молочные продукты, яйца, жирное мясо (баранина, свинина, гусь, утка), жирная рыба (угорь, палтус), жирные колбасы, мясные продукты и копченая рыба, вяленое мясо, сметана, сало, лук, капуста, перец, зеленый лук, редис, орехи, груши, сливы, вишня, бобовые, конфеты и конфеты, содержащие жир и какао.

диета при заболевании поджелудочной

Диета с учетом  конкретного случая

После регенерации поджелудочной железы диета при заболевании поджелудочной постепенно расширяется, соблюдая некоторые правила, включая запрет на алкоголь и вводится основной диетический принцип – регулярное питание.

В описанных выше случаях рекомендации по питанию ясны, однако, стоит обратиться за помощью к диетологу, который поможет определить точный план действий и внести необходимые изменения правильным образом.

Кроме того, визит к специалисту необходим, когда панкреатит также вызывает диабет. Тогда многие рекомендации будут взаимоисключающими, поэтому план питания должен быть установлен индивидуально.

Профилактика лучше лечения

Этот пароль широко известен и часто повторяется. Однако это не просто трюизм. Это действительно стоит принять  близко к сердцу.

Наука предоставляет убедительные доказательства того, что применение здорового питания и регулярной дозы спорта обеспечивают здоровье и благополучие, а в более старшем возрасте улучшают комфорт жизни.