Пищевая аллергия в реальной жизни встречается часто, когда здоровая пища может стать проблемой. Многие люди утверждают, что это пищевая аллергия, однако истинная пищевая аллергия встречается реже. В самом деле, неблагоприятные реакции на пищу происходят из-за пищевой непереносимости, а не аллергии. Существует разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью. Пищевая аллергия это когда иммунная система человека вырабатывает антитела пищевого белка, считая, что это вредно. Когда человек ест продовольствие, его иммунная система освобождает химические вещества, включая гистамин, для того, чтобы защищать организм.

Некоторые из наиболее распространенных аллергических реакций включают экзему, астму и сенную лихорадку, а в тяжелых случаях-анафилактический шок.

Продукты, которые чаще всего отвечают за аллергические реакции у людей:
• молоко
• яйца
• арахис
• орехи (грецкие орехи и кешью)
• рыба
• пшеница
• ракообразные
• соя
Хотя проводятся исследования в пищевой аллергии и вводятся в практику новые методы лечения, в настоящее время полное избежание проблемы не представляется возможным.

Пищевая аллергия определена как проблема для младенцев, малышей и детей младшего возраста. В то время у детей часто к школьному возрасту аллергия на различные продукты питания прекращается. Однако аллергия на орехи и морепродукты часто может сохраняться и в зрелом возрасте. Иногда новые пищевые аллергии могут возникать в зрелом возрасте, тем не менее, обычно это происходит с ракообразными и другими более экзотическими продуктами, которые не едят в детстве. Однако наиболее неблагоприятные реакции на пищу, развиваемые в зрелом возрасте происходят из-за химической непереносимости пищи, а не аллергии.
При аллергия возможна аллергическая реакция как анафилактический шок

Что такое анафилактический шок?

Анафилактический шок острая аллергическая реакция.
Анафилактическая реакция является тяжелой, быстро прогрессивной аллергической реакцией, которая может быть опасной, если не лечить сразу. Симптомы могут начаться в течение минут воздействия с отеков в области рта и горла, рвота, диарея, астма, затруднение дыхания и даже потеря сознания.
Людям с тяжелой пищевой аллергией нужно быть очень осторожным, поскольку даже следовые количества пищи могут вызвать тяжелую реакцию. Люди, которые испытывают анафилактическую реакцию нужно немедленно вводить инъекции адреналина, чтобы убрать симптомы и предотвратить прогрессирование реакции.