Насыщение потребности организма витаминами обычно восполняется через пищу. Организму необходимо очень маленькое количество, исчисляемое в миллиграммах (мг) или микрограммах (мкг). Поэтому какие витамины принимать является сложным вопросом. Отсутствие или недостаток приводит к авитаминозу, выраженному определенными симптомами авитаминоза. 
Что принимать
Витамины могут быть жирорастворимые (витамины A, D, E и K) и водорастворимые (витамины группы B и витамин С). Витамины B включают, биотин, фолиевую кислоту, ниацин, пантотеновую кислоту, рибофлавин (B2), тиамин (B1), B6 (например, пиридоксин) и B12 (кобаламин). Рекомендуются ежедневные дозы для витаминов и источники.
Недостатки водорастворимых витаминов (за исключением витамина B12) могут развиться после нескольких недель до месяцев недоедания. Недостатки жирорастворимых витаминов и витамина B12 развиваются потому, что тело сохраняет их в сравнительно больших количествах. Потребление нормального питания достаточно для предотвращения классического авитаминоза и какие витамины принимать для оптимального здоровья.
Основные симптомы дефицита витаминов
Дефицит витамина A: ночная слепота, кератит.
Богаты витамином А продукты: молоко, яйца, морковь, овощи, листья, масло, рыба.
Отсутствие витамина E: бесплодие, мышечная дистрофия.
Продукты, богатые витамином е: растительное масло, молоко, яйца и мясо.
Дефицит витамина K: гемофилия, процесс свертывания крови.
Витамина К много в продуктах питания: свежие овощи.
Дефицит витамина Д: рахит, остеомаляция.
Продукты, богатые витамином D: рыбий жир.
Дефицит витамина В1: авитаминоз, нервные расстройства.
Продукты, богатые витамином B1: мясо, дрожжи, фрукты, зерновые.
Дефицит витамина В2: кожные болезни, нервные расстройства.
Витамина В2 много в продуктах питания: мясо, молоко.
Дефицит витамина В5: раздражительность, судороги.
Продукты, богатые витамином B5: печень, дрожжи, зерновые.
Дефицит витамина B12: дефицит крови, злокачественные опухоли.
Продукты, богатые витамином В12: печень, мясо, яйца, молоко.
Отсутствие витамина C: цинга.
Продукты, богатые витамином C: лимон, фрукты, зеленый перец, капуста, картофель.
Недостаток пантотеновой кислоты: гастроэнтерит, заболевания кожи.
Пантотеновая кислота богатые продукты: печень, дрожжи, яйца.
Недостаток фолиевой кислоты: дефицит веса.
Фолиевая кислота богатые продукты: овощи, листья овощные.
В зимний период важно какие витамины принимать, так как существуют соответствующие мультивитаминные и минеральные добавки. Дефицит органических соединений в виде витаминов приводит к ослаблению организма в борьбе с инфекционными заболеваниями.