Красная свекла известна у нас не только из-за украинского борща, а и из полюбившемся многим винегрета. Применение красной свеклы не ограничивается только борщом и винегретом и встречается во многих других продуктах.
Свекла — источник фолиевой кислоты, которая помогает усваивать аминокислоты и имеет важное значение для беременных женщин. Кроме того красные пигменты бороться с раком и снижают риск сердечных заболеваний.
Как есть: Запеченная свекла являются отличным гарниром. Добавьте немного сыра и вкус станет богаче .
Размер порции: ½ стаканав приготовленном виде
Калорий: 37
Рецепт: жареная свекла с лимонным винегретом
Выход: 6 порций
Ингредиенты
6 головок свеклы, подстриженные на зелень и корнеплоды
2 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки свежего лимонного сока
чеснок 1 зубчик, очищенный 1 чайная ложка горчицы
¼ чайной ложки соли
¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
¼ стакана нарезанной свежей петрушки
Сковорода для выпечки с антипригарным покрытием. Положить свеклу в блюдо и плотно накрыть фольгой. Запекать свеклу, около 1 часа или до мягкости, когда можно проколоть вилкой или ножом. Выньте из духовки и дать остыть на ощупь. Тем временем в маленькой миске, взбейте вместе оливковое масло, лимонный сок, чеснок, горчицу, соль и перец для соуса. Когда свекла охладиться достаточно, чтобы справиться, очистить и нарезать свеклу, размером как ломтики на блюдо. Полить заправкой и украсить зеленью петрушки.
Питание на порцию (1 свекла с винегретом 1 чайная ложка):
Калории: 69 Жиры: 6 г Натрия: 222 мг Углеводы: 4 г Пищевые волокна: 1 г Сахаров: < 1 г