Вам необходим морозильный шкаф? Мы расскажем о правилах профессионалов, которыми следует руководствоваться при выборе, чтобы получить максимум пользы.
Морозильные шкафы используются для хранения и экспозиции продуктов питания в домашних условиях, в магазинах, ресторанах, кафе. Они выгодно отличаются от витрин вертикальной ориентацией, благодаря чему экономят место в помещении. Перед тем, как выбрать морозильный шкаф, вам нужно определиться с ассортиментом продуктов, которые в нем будут храниться.
Подобные устройства работают в диапазоне температур от -10 до -23, поэтому отлично подходят для хранения мороженого мяса, полуфабрикатов, рыбы, мороженого, овощей и фруктов. За счет низкой температуры в шкафу можно хранить продукты до 30 и более дней, то есть он является полноценной заменой морозильной камеры.
Как правильно выбрать морозильный шкаф – Правила профессионалов
Выбор морозильного шкафа начинается с определения его функций и объема. Вы должны четко понимать, что именно и в каких количествах будет храниться в оборудовании. При подборе учитывайте следующие нюансы:
- Определитесь с габаритами шкафа. Подумайте, куда вы хотите его поставить, замерьте возможные размеры. Посчитайте, сколько именно единиц вам необходимо, ведь некоторые продукты не рекомендуется хранить вместе. К примеру, мороженая рыба наверняка передаст запах фруктам и мороженому, поэтому их необходимо разделить. Обычные однокамерные шкафы могут иметь объем до 600 литров и ширину в 70-80 см. Этого вполне достаточно для выкладки однородной продукции в небольших магазинах. Для гипермаркетов подойдут более объемные модели шириной до 150 и более сантиметров.
- Выберите модификацию дверей. Если устройство будет установлено в доме или на складе, то лучше остановиться на закрытой (глухой) дверце. Она лучше сохраняет холод в камере и гарантировано не разобьется в процессе эксплуатации. Для магазинов и кафе подходят только открытые стеклянные дверцы, которые позволяют покупателям видеть предлагаемый ассортимент. Стеклянные дверцы могут быть обычными распашными или работающими по системе «купе». Если у вас в магазине недостаток места, то лучше выбрать купе, они экономят пространство. Если ограничений нет, то лучше заказать распашные, они лучше сохраняют холод за счет более плотной изоляции.
- Не знаете, как правильно выбрать морозильный шкаф, чтобы он был наиболее функциональным? Если вы будете продавать продукты в упаковках, то выбирайте принудительную систему охлаждения. Она позволяет поддерживать в камере постоянную температуру и выводить из нее лишнюю влагу, не давая ей конденсироваться на стекле. Если продукты без упаковки, то придется использовать естественную систему. У нее есть один небольшой недостаток – перепад температуры вверху и внизу камеры может достигать 2-3 градусов. А лучше всего приобрести комбинированную систему, в которой можно хранить любые продукты.
- Старайтесь подбирать ларь без запаса. Если вы планируете размещать в нем максимум 10 видов мороженого, то покупайте устройство с 10 лотками, а не огромный двухкамерный агрегат на 1200 литров. Он будет выглядеть пустым, и отпугивать покупателей. Лучше затем приобретете еще одно устройство, когда в нем появится необходимость.
Если вы затрудняетесь сделать выбор морозильного шкафа самостоятельно, то позвоните нам. Мы проконсультируем вас по всем вопросам и посоветуем наиболее подходящие под ваши параметры устройства.
Материал подготовлен сайтом Cooler-store.ru