шпинат пищевойШпинат имеет множество питательных веществ, включая железо, кальций и витамин А, который необходим для здоровья глаз и кожи. Шпинат также богат фолиевой кислотой, которая помогает сохранить  формы здоровых красных кровяных клеток и предотвращает появление врожденных дефектов во время беременности.

Куда входит: в салаты, бутерброды и омлеты

Размер порции: 1 стакан свежих или ½ стакана приготовленного продукта

Калорий: 7-21

Рецепт: шпинат, яблоко, груша, грецкий орех Выход: 4 порции

Салат Ингредиенты листья шпината 2 чашки 1 зеленое яблоко, удалить сердцевину и тонко нарезать 1 спелую грушу, удалить сердцевину и тонко нарезать ½ стакана нарезанных грецких орехов 4 чайные ложки сыра

Подогрейте духовку на 150 º С. Рассыпать грецкие орехи на алюминиевый покрытый фольгой противень. Подогреть грецкие орехи в духовке примерно 3 минуты, покачивая сковороду для того, чтобы предотвратить подгорание. Смешать шпинат, кусочки яблока и грецкие орехи в миске. Разложить в салатницы и посыпать каждый сыром 1 чайная ложка и 1 столовая ложка соус (см. ниже).

Соус Ингредиенты ¼ стакана красного винного уксуса ¼ чайной ложки бальзамического уксуса Сок с 1 лимона Перец 1 столовая ложка дижонской горчицы ¼ стакана 100% чистый кленовый сироп ¼ чашки рапсового масла

В кухонном комбайне смешать все ингредиенты, кроме масла. Медленно налить масло в кухонный комбайн, пульсирует до тех пор, пока хорошо не смешать. Охладить до готовности салат.

Питание на порцию (¼ салата и 1 столовую ложку салата):

Калории: 208

Жиры: 15 г

Натрия: 155 мг

Углеводы: 21 г

Пищевые волокна: 5 г

Сахаров: 11 г

Белок: 4 г