Полезность шпината для здоровья

Полезность шпината как овощной культуры известна давно. Это травянистое растение  имеет множество питательных веществ, включая железо, кальций и витамин А, который необходим для здоровья глаз и кожи.

Полезность шпината также в том, что листья растения богаты фолиевой кислотой, которая помогает сохранить  формы здоровых красных кровяных клеток и предотвращает появление врожденных дефектов во время беременности. полезность шпината Из этого растения готовят супы, салаты, гарниры и даже десерты. И если известно как вкусно приготовить кабачки, то листья этого овоща также должны присутствовать.

Простейший рецепт с растением

Куда входит: в салаты, бутерброды и омлеты

Размер порции: 1 стакан свежих или ½ стакана приготовленного продукта

Ккалорий: 7-21

Рецепт: шпинат, яблоко, груша, грецкий орех Выход: 4 порции

Салат:  Ингредиенты листья шпината 2 тарелки, 1 зеленое яблоко, удалить сердцевину и тонко нарезать 1 спелую грушу, удалить сердцевину и тонко нарезать ½ стакана нарезанных грецких орехов, 4 чайные ложки сыра.

Подогрейте духовку на 150 º С. Рассыпать грецкие орехи на алюминиевый покрытый фольгой противень. Подогреть грецкие орехи в духовке примерно 3 минуты, покачивая сковороду для того, чтобы предотвратить подгорание. Смешать шпинат, кусочки яблока и грецкие орехи в миске. Разложить в салатницы и посыпать каждый сыром 1 чайная ложка и 1 столовая ложка соуса (см. ниже).

Соус:  ингредиенты ¼ стакана красного винного уксуса, ¼ чайной ложки бальзамического уксуса, сок с 1 лимона, перец 1 столовая ложка дижонской горчицы, ¼ стакана 100% чистого кленового сиропа, ¼ чашки рапсового масла.

В кухонном комбайне смешать все ингредиенты, кроме масла. Медленно налить масло в кухонный комбайн, пульсирует до тех пор, пока хорошо не смешать. Охладить до готовности салат.

Питание на порцию (¼ порции салата и 1 столовая ложка салата):

  • Ккалории: 208
  • Жиры: 15 г
  • Натрия: 155 мг
  • Углеводы: 21 г
  • Пищевые волокна: 5 г
  • Сахаров: 11 г
  • Белок: 4 г

Полезные свойства

Кроме того полезность шпината в  содержании  защитных каротиноидных соединений, которые  связаны с уменьшением риска многих заболеваний, включая рак, болезни сердца, диабет, нейродегенеративные заболевания и ожирение.

Фитонутриенты  растения включают такие каротиноиды как бета-каротин, лутеи и зеаксантин. Такие же противостарители найдены в других известных полезных овощах как морковь, капуста и брокколи.

Овощ также поставляет флавоноиды, которые являются своего рода мощным антиоксидантом, который защищает от болезней, борется со свободными радикалами в организме. Эти защитные составы делают полезность  шпината одним из лучших продуктов для антистарения.