Питание при гастрите особое. Лечить заболевания желудка, одновременно не соблюдая нужную диету, просто невозможно. Поэтому, правильно подобранное рациональное питание — основной ключ к выздоровлению людей, страдающих гастритом. Каждый вид гастрита предполагает свое лечебное питание. 

Гастрит острый

Первым этапом диеты при  остром гастрите будет голодание. Если врач рекомендует, то можно пить кипяченую воду или же несладкий чай. Болезненные острые ощущения постепенно начинают проходить. После больному начинают давать мясной обезжиренный бульон. Помимо бульона готовят рисовый или ячневый отвар (не добавляя жир).

Позже, когда ощущения боли начнут постепенно проходить, меню расширяется. К слизистым супам уже можно будет добавить желток. Разрешается манная каша с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Можно добавить в рацион фруктовое желе.

Необходимо помнить, что больному подавать блюда нужно через одинаковые временные промежутки — 2 или 3 часа и небольшими порциями.  Когда пройдет несколько дней и если будет видно, что состояние больного улучшилось, то меню расширяется еще больше и пища постепенно приближается к нормальной.

Так, в пищу добавляется отварное мясо, картофельное пюре, овощное пюре (шпинат, морковь, кабачки, свекла, тыква). Можно давать протертые компоты. Порции тоже увеличиваются.

По совету врача по пришествию несколько дней такой диеты больного можно будет перевести на нормальное питание. Но еще достаточно долгое время больному необходимо будет не употреблять в пищу жирные сорта рыбы и мяса, а также жареные блюда, маринады и острые приправы.

 Гастрит с пониженной кислотностью

При гастрите с пониженной кислотностью разрешены чай, кофе, фруктовые и овощные соки, минеральная вода, крепкие отвары и бульоны, сухари, из мелкой крупы каши (которые не из мелкой — должны быть протертыми).  Разрешена вермишель, макароны. Кефир, обезжиренное молоко, йогурт, некислый творог, яйца всмятку. Кроме того, хорошо измельченное нежирное мясо, сосиски, нежирная колбаса, печеный и отварной картофель.  

Можно давать больному сырые соки из овощей и отварные овощи (цветную капусту, зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, шпинат). В сыром виде можно употреблять лук, зеленый салат, петрушку и укроп.

Фруктовые соки, растительное рафинированное масло, сливки, в небольших количествах не слишком сильные приправы.

Что запрещается.

Алкоголь, ржаной хлеб, свежие хлебобулочные изделия, фасоль, горох, рожки, жареные яйца, твердые сорта сыра, жирное и жареное мясо, консервы с большим количеством жира, мясо с добавлением большого количества пряностей, жареная картошка, капуста, редис, репа, сало, сметана, фрукты с кожурой, конфеты и шоколад.

Гастрит с повышенной кислотностью

Главная цель диеты при гастрите с повышенной кислотностью — максимально пощадить слизистую оболочку желудка. Именно поэтому в рацион питания больного включены продукты, способные понижать кислотность. Больному следует давать крупяные супы, куда добавляются овощи, но только не капуста. Разрешена домашняя лапша или измельченная вермишель,  сливки, молоко, некислая сметана, некислый творог (естественно, все свежее), отварное или паровое мясо нежирных сортов, нежирные сорта рыбы в паровом или отварном виде. В меню необходимо включить овощные пюре — из картофеля, свеклы, тыквы, кабачков, моркови. Больному рекомендуются каши — это гречневая, овсяная, рисовая, перловая, манная. Сладкие ягоды и фрукты — а именно, компоты и кисели из них.

Полезно оливковое масло, которое добавляют в блюда, сливочное масло.

Молока нужно выпивать 2-3 стакана в день.

Что употреблять в пищу противопоказано: жареное мясо и рыбу, мясные, рыбные и грибные бульоны, копчености, острые закуски, консервы, маринады, сдоба, черный хлеб, мороженое. Употребление крепкого чая и кофе необходимо ограничить. Газировка и алкоголь — запрещаются. Как видите питание при гастрите особое.