Если обострение гастрита с повышенной или пониженной кислотностью какое должно быть питание?

Питание при обострении гастрита как с повышенной так и с пониженной кислотностью должно быть особое. Лечить заболевания желудка, одновременно не соблюдая нужную диету, просто невозможно. Поэтому, правильно подобранное рациональное питание — основной ключ к выздоровлению людей страдающих этим недугом.

Каждый вид гастрита предполагает свое лечебное питание. Видов этого заболевания множество, но наиболее типичный острый и по уровню кислотности желудочного сока. 

Острое воспаление стенок желудка

Первым этапом  питания при обострении гастрита будет  его отсутствие  или голодание. Если врач рекомендует, то можно пить кипяченую воду или же несладкий чай. Болезненные острые ощущения постепенно начинают проходить. После больному начинают давать мясной обезжиренный бульон. Помимо бульона готовят рисовый или ячневый отвар (не добавляя жир).

Позже, когда ощущения боли начнут постепенно проходить, меню расширяется. К обезжиренным супам уже можно будет добавить желток. Разрешается манная каша с добавлением небольшого кусочка сливочного масла. Можно добавить в рацион фруктовое желе.

Необходимо помнить, что больному подавать блюда нужно через одинаковые временные промежутки — 2 или 3 часа и небольшими порциями.  Когда пройдет несколько дней и если будет видно, что состояние больного улучшилось, то меню расширяется еще больше и пища постепенно приближается к нормальной.

Так, в пищу добавляется отварное мясо, картофельное пюре, овощное пюре (шпинат, морковь, кабачки, свекла, тыква). Можно давать протертые компоты. Порции тоже увеличиваются.

По совету врача по пришествию несколько дней питание при обострении гастрита больного можно будет перевести на нормальное питание. Но еще достаточно долгое время больному необходимо будет не употреблять в пищу жирные сорта рыбы и мяса, а также жареные блюда, маринады и острые приправы.питание при обострении

С пониженной кислотностью

Питание при обострении гастрита с пониженной кислотностью разрешены чай, кофе, фруктовые и овощные соки, минеральная вода, крепкие отвары и бульоны, сухари, из мелкой крупы каши (которые не из мелкой — должны быть протертыми).  Разрешена вермишель, макароны. Кефир, обезжиренное молоко, йогурт, некислый творог, яйца всмятку. Кроме того, хорошо измельченное нежирное мясо, сосиски, нежирная колбаса, печеный и отварной картофель.  

Можно давать больному сырые соки из овощей и отварные овощи (цветную капусту, зеленый горошек, морковь, свеклу, тыкву, шпинат). В сыром виде можно употреблять лук, зеленый салат, петрушку и укроп.

Фруктовые соки, растительное рафинированное масло, сливки, в небольших количествах не слишком сильные приправы.

Что запрещается при таком уровне содержания желудочного сока:

  • Алкоголь,
  • ржаной хлеб,
  • свежие хлебобулочные изделия,
  • фасоль,
  • горох,
  • рожки,
  • жареные яйца,
  • твердые сорта сыра,
  • жирное и жареное мясо,
  • консервы с большим количеством жира,
  • мясо с добавлением большого количества пряностей,
  • жареная картошка,
  • капуста,
  • редис,
  • репа,
  • сало,
  • сметана,
  • фрукты с кожурой,
  • конфеты и шоколад.

С повышенной кислотностью

Главная цель питания при обострении гастрита  с повышенной кислотностью — максимально пощадить слизистую оболочку желудка. Именно поэтому в рацион питания больного включены продукты, способные понижать кислотность. Больному следует давать крупяные супы, куда добавляются овощи, но только не капуста. Разрешена домашняя лапша или измельченная вермишель,  сливки, молоко, некислая сметана, некислый творог (естественно, все свежее), отварное или паровое мясо нежирных сортов, нежирные сорта рыбы в паровом или отварном виде. В меню необходимо включить овощные пюре — из картофеля, свеклы, тыквы, кабачков, моркови. Больному рекомендуются каши — это гречневая, овсяная, рисовая, перловая, манная. Сладкие ягоды и фрукты — а именно, компоты и кисели из них.

Полезно оливковое масло, которое добавляют в блюда, сливочное масло.

Молока нужно выпивать 2-3 стакана в день.

Что употреблять в пищу противопоказано:

  • жареное мясо и рыбу,
  • мясные,
  • рыбные и грибные бульоны,
  • копчености,
  • острые закуски,
  • консервы,
  • маринады,
  • сдоба,
  • черный хлеб,
  • мороженое.

Употребление крепкого чая и кофе при любом типе воспаления стенок желудка необходимо ограничить. Газировка и алкоголь — запрещаются.

Как видите питание при обострении гастрита особое.