Какие бывают способы замораживания рыбы
С незапамятных времен для предотвращения заражения пищевыми патогенами скоропортящихся пищевых продуктов, особенно рыбопродуктов, использовались низкие температуры. Например, эскимосы выживали в Заполярье путем сохранения после охоты или рыбалки добычу во льду длительное время и знали способы замораживания рыбы. Благодаря технологическому прогрессу сейчас освоены новые способы замораживания рыбы для лучшего и длительного…