Свойства хлеба из муки грубого помола
Отличительной особенностью хлеба из муки грубого помола является зерно грубого помола. Руководящие диетические принципы рекомендуют, по меньшей мере употреблять половину хлеба из зерен грубого помола. Это означает, что остаются нетронутыми зерна, которые содержат ядро: отруби, зародыши и эндосперм. Эндосперм представляет из себя ткань образованную в семенах большинства цветковых растений при…