Рецепты как приготовить суп с креветками

Рецепт суп с креветками может понадобиться любой хозяйке. Морепродукты нужно правильно готовить, чтобы их не испортить. Если не додержать, то они будут сырыми, если передержать, то станут резиновыми.

Суп с креветками хорошо подойдет для тех, кто мечтает похудеть. Разгрузочные дни станут легче и вкуснее.

Кроме того  морепродукты — великолепные афродизиаки. Всем известна польза красной икры. Приготовьте с морепродуктов любое блюдо, и ваш романтический ужин будет легким и с продолжением. Притом готовить его не сложно. И времени займет немного.

Рецепты супа с морепродуктами

1. Сырный суп

Берите по 400 грамм картошки и плавленого сырка, а также креветок (очищенных).

Морковки нужно около 250 г.

Соль, укроп и петрушку — по вкусу.

Возьмите воду (2 литра), посолите, доведите до кипения.

Добавьте сырок, постепенно, перемешивайте. Нельзя бросать все сразу. Нужно постепенно растапливать сырок. За это время очищайте и мойте картошку. Нарежьте брусочками и кубиками, загружайте в суп. 10 минут поварите.

Пока варится картофель, почистите, помойте и натрите морковку. Теперь слегка обжарьте ее. Мешайте, не давайте ей подгореть. Овощ должен стать очень мягким. Следите за состоянием картошки. Как только она будет на грани готовности, загружайте креветки. Суп посолите и доведите до кипения, периодически помешивая. Перед самым снятием супа, всыпайте в него зелень. Еще минутку подержите на огне, а затем погасите пламя. Кастрюлю закройте плотно крышкой, дав настояться.Рецепт суп с креветками

2. Острый мексиканский суп с креветками.

Получится 3 порции, но этот суп не борщ, который можно вкусно приготовить  и разогревать на следующий день. Подобные супчики съедаются за раз.

Стакан бульона из курочки, половина стакана жирных сливок (33%) и в таком же количестве сметаны, по ложке муки и оливкового масла, столько же и чили в порошке.

Креветок берите четверть килограмма.

И по половине чайной ложки кориандра и кумина (оба должны быть молотые).

Для украшения блюда можно взять петрушку и авокадо.

Нагрейте в сотейнике масло. На нем нужно размягчить (но не зарумянить) нарезанный кубиками лучок, потом также поступить с чесноком еще в течение минуты. Аккуратно всыпьте муку, не забывайте мешать, иначе образуются комочки. А они могут испортить суп. Затем вливайте бульон, сливки и приправы всыпьте. После перемешивания доведите до кипения. Огонь слегка уменьшите, оставив сотейник еще минут на 5 на огне, но крышкой не закрывайте.

Креветки очистите от панцирей, измельчите на кубики, затем на 5 минут отправьте в суп. Теперь можно заняться сметаной. В нее нужно очень осторожно ввести горячий бульон, постоянно помешивая. Но лить нужно не весь бульон, а всего половину стакана. После того как хорошо перемешаете, можете сметанную смесь влить обратно в суп. Суп подержите немного на маленьком огне. Не допускайте кипения. Можете разливать суп. Он готов.Рецепты супов с креветками

Рецепты супа-пюре из креветок

Рецепт суп с креветками может быть не только дополнен, но и усовершенствован, чтобы получилось совершенно иное блюдо. Можно сделать суп-пюре, чтобы кушать его было удобнее. К тому же так все вкусы смешиваются воедино, а суп получается нежным, тающим во рту.

1. Летний супчик с морепродуктами.

Потребуются 3 ложки масла сливочного, 2 лука-шалот, 1,5 стакана молока, огурец, чеснок (2 зубчика, можно и 3, если любите его вкус).

Креветок же берите грамм 230, но они должны быть уже без панциря и вареные.

По столовой ложке нарезанных укропа, мяты, лука-шнитта, зеленого лука (перьев). По вкусу берите соль и перец белый.

Масло топите на небольшом огне в сотейнике. На нем нужно слегка обжарить измельченный чеснок и шалот. Не нужно ждать, когда сменится цвет овощей. Нужно просто слегка смягчить их. Добавьте огурец, предварительно очистив его и нарезав одинаковыми кубиками. Мешайте в течение минут 2-3. По истечению данного времени осторожно вливайте свежее молоко, помешайте, а затем доведите до кипения. Хватит и 5 минут кипения, но огонь необходимо сразу же уменьшить.

После этого влейте всю смесь в блендер или кухонный комбайн, превратить в пюре. Не забудьте про специи. Подержите с 20 минут в другой посуде, чтобы пюре немного остыло. И только после этого вносите мяту, укроп, а также морепродукты. Снова перемешайте, закройте сверху крышкой, чтобы все настоялось, а вкусы и ароматы смешались. Отправляйте на несколько часов в холодильник, чтобы блюдо остыло окончательно. Данный летний супчик подавайте холодным. Он не только утолит голод, но и здорово поднимет настроение.пюре с морепродуктами

2. Грибной суп-пюре с морскими гадами.

600-700 мл бульона из курицы. Кило креветок, грибов (лучше шампиньонов) брать приблизительно 300 грамм. Масло сливочное улучшит вкус, оно более нежное, чем растительное, не портит вкус столь тающего во рту супа. Возьмите 4 ложки масла, а также стакан белого вина. Столько же и сливок взбитых. По вкусу берите соль, перец, зелень, мускатный орех.

На сливочном масле обжарьте грибы до полной их готовности, помытые и нарезанные кубиками. Выгружайте их в кастрюлю, а потом залейте бульоном (треть от общего количества). Воспользуйтесь миксером. Пусть получится пюре. Креветки должны быть очищенными. Также гадов морских нарежьте и добавляйте в пюре из грибов. Хорошо перемешайте. Когда все хорошо смешаете, долейте остальные пол-литра бульона. Отправляйте на газ минут на 20. Как только это время выйдет, добавьте сливки, вино, специи. Еще 10 минут поварите, перемешивая периодически. Готовое блюдо украсьте зеленью.с морскими гадами

Таким образом, выбирайте наиболее подходящий рецепт суп с креветками и вкуснейшее блюдо на столе.