Хрустящий весенний овощной салат

Полезный весенний овощной салат состоит из сваренных вкрутую яиц вместе с хрустящими укропом, редисом и горохом. Это дает салату только правильное сочетание текстур и вкусов. С добавлением простых продуктов, лимонного соуса его вкус, как суть весны!

Это блюдо является идеальным для воскресного бранча (позднего завтрака) или салатом для весеннего барбекю.

весенний салат

Выход: на 4 порции

Ингредиенты:

  • 2 больших яйца,
  • 8 редис,
  • 1 фенхель,
  • 100 грамм огородного сахарного гороха,
  • 1 пучок кресс-салата,
  • 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки,
  • 2 столовые ложки лимонного сока,
  • 1 столовая ложка оливкового масла,
  • ¼ чайной ложки соли,
  • 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Инструкция по приготовлению:

положите яйца в небольшой кастрюлю и залить холодной водой на 3 см.

Варить на сильном огне до кипения.

Удалить из варочной поверхности, закрыть крышкой и дать постоять 12 минут.

Облить яйца холодной ледяной водой остыть в течение 5 минут перед чисткой от скорлупы.

Тем временем тонко нарезать редис.

Вырезать луковицы фенхеля пополам продольно и тонко нарезать.

Разделить кресс-салат, редис, фенхель и защелкать со стручков горох на 4 порции.

Натереть на терке яйца с верхушкой и посыпать петрушкой.

В небольшой миске смешать лимонный сок, масло, соль и перец.

Разделить поровну салаты.

Информация на порцию: (около 200 грамм) 150 калорий, 10 г жира, 2 г насыщенных жиров, трансжиров 0 г, 6 г-белок, всего 10 г углеводов, волокна 4 г, 3 г сахар, 95 мг холестерина, 200 мг натрия.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.