Сладкий картофель или батат имеет больше граммов природных сахаров чем обычный картофель и имеет больше питательных веществ с меньшим количеством калорий.
Батат полезные свойства
Употребление многих фруктов и овощей всех видов уже давно ассоциируется с устранением неблагоприятных последствий для здоровья.
Так, увеличение потребления растительных продуктов, как сладкий картофель или батат снижает риск ожирения, диабета, болезней сердца, увеличивают энергию и в целом не способствуют набору излишнего веса.
Чем полезен батат
- Сладкий картофель считается овощем с низким гликемическим индексом и может уменьшить эпизоды сахара в крови и инсулина у людей с диабетом. Кроме того один средний овощ обеспечивает около 6 граммов волокна. Диетические рекомендации советуют 21-25 граммов клетчатки в день для женщин и 30-38 граммов в день для мужчин, которые большинство людей не достигают.
- Поддержание потребления с низким содержанием натрия имеет важное значение для снижения кровяного давления, однако увеличение потребления калия может иметь столь же важное значение. По данным здравоохранения и питания менее 2% выполняют рекомендации по употреблению 4700 мг калия. Один средний такой овощ обеспечивает около 542 мг. калия
- Известно, что богатые бета-каротином овощи играют защитную роль против рака простаты.
- Из-за высокого содержания волокна сладкий картофель помогают предотвратить запор и способствовать регулярности для здорового пищеварительного тракта.
- Для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников содействует фертильности. Витамин А в батате (потребляется как бета-каротин, затем преобразуется в витамин А в организме) также имеет важное значение во время беременности и кормлении грудью для синтеза гормонов.
- Растительные продукты, как сладкий картофель, с высоким содержанием витамина С и бета-каротином предлагают повысить иммунитет из-за мощного сочетания питательных веществ.
- Холин является очень важным и универсальным питательным веществом в сладком картофеле который помогает со сном, мышечными движениями, обучением и памятью. Холин также помогает сохранить структуру клеточных мембран, передаче нервных импульсов, уменьшает хронические воспаления.
- Экстракт фиолетового сладкого картофеля имеет положительные противовоспалительные эффекты, а также очищает и снижает от активности свободных радикалов.
- Дефицит витамина А вызывает внешние сегменты фоторецепторов глаза ухудшая нормальное зрение. Большое содержание витамина А в овоще будет восстанавливать зрение.
- Антиоксидантные витамины С и Е в сладком картофеле поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения.
- Потребление этого овоща уменьшает риск и прогрессирование возрастной макулярной дегенерации.
Что готовить с овоща батат
Сладкий картофель или батат является источником клетчатки, поэтому необходим людям с проблемами пищеварения. Кроме того батат является стимулятором активной работы почек, печени с хорошим витаминным эффектом.
Почему сладкий картофель полезен: он не только вкусный, но батат также доставляет высокий уровень калия, который помогает снизить кровяное давление и уменьшить риск инсульта. Употребляя батат человек получает дозу наполнения волокнами.
Как его есть: выпекать, делать пюре или варить и добавлять в супы или запеканки.
Размер порции: 1 тарелка вареного овоща
Калорий: 180
Рецепт: обжаренный как фри
Выход: 4 порции
Ингредиенты
4 небольших сладких картофеля, вымытых и высушенных (около полкилограмма)
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка смеси приправы без соли
¼ стакана измельченного свежего розмарина (небольшой пучок)
Разогрейте духовку до 200° С. Взять большой лист выпечки с алюминиевой фольгой. Разрезать картофель вдоль пополам и затем разрезать каждый кусок пополам снова. Полить маслом, смесью бессолевой приправы и розмарина. Поместить картофель на выпечки лист в один слой, с разрезанной части картофеля вниз. Выпекайте 15 минут. Переверните картофель поместить другой стороне срезом вниз. Переместить снова в духовку и выпекать еще 15 минут.
Подавать сразу же.
Питание на порций (8 картофелин):
- Калории: 238
- Натрия: 94 мг
- Жиры: 10 г
- Углеводы: 35 г
- Пищевые волокна: 5 г
- Сахаров: 7 г
- Белок: 3 г