Важно знать, что можно есть при язве, так как правильная и хорошо подобранная диета является важным и мощным лечебным фактором, способным снизить и наиболее быстро устранить неприятные симптомы заболевания.
В период обострения при язве желудка и двенадцатиперстной кишки питание должно быть полноценное, но при этом обязательно термически щадящее. Пища принимается 5-6 раз в сутки, небольшими порциями. Полезно перед сном больному выпивать 1 ст. теплого молока.
Что можно есть при язве так обязательно блюда должны быть тушеные или вареные.
Когда болезнь обостряется, продукты принимаются в пищу протертыми. Когда состояние улучшается, пищу можно употреблять в непротертом виде, допускается запекание блюд в духовке.
Продукты, которые разрешены и рекомендованы для приема в пищу при язве
Супы с домашней или измельченной лапшой, молочные супы с протертыми овощами их можно есть при язве. Из мучных изделий — вчерашний белый хлеб, сухари. Нежирные сорта рыбы, птицы и мяса (щука, окунь, судак, индейка, курица, телятина, говядина, кролик). Продукты должны быть свежими, блюда рекомендуются в протертом виде.
Блюда из следующих овощей: тыквы, картофеля, моркови, кабачков, свеклы — готовятся паровые пудинги либо пюре.
Из ягод и фруктов больному можно давать спелую землянику, клубнику и малину, фрукты — запеченные или протертые.
Из молочки можно есть при язве: молоко, некислые сметану и творог, сливки.
Яйца — либо всмятку, либо паровой омлет. Из жиров растительное рафинированное масло — оливковое и подсолнечное и сливочное масло. Соусы сметанные и молочные. Из сладкого: муссы, желе, кисели, компоты.
Продукты, которые непременно нужно исключить
Крепкие рыбные и мясные бульоны, и грибные особенно. Больным не разрешается употреблять в пищу жирные сорта рыбы и мяса, сало. Исключаются из пищи жареные блюда, соленья, острые закуски, копчености, маринады, консервы, колбаса, сдоба. Пища не должна быть очень горячей или очень холодной. Мороженое, алкогольные напитки (любые) и любая газировка естественно тоже исключается.