Брокколи снижает сахар в крови
Ученые провели лабораторное исследование, которое должно подтвердить или опровергнуть утверждение: «Брокколи снижает сахар в крови». Исследователи выделили из капусты Брокколи сульфорафан — растительное органическое соединение, найденное в этой капусте которое действует на кровеносные сосуды инкубируемые с сахаром. Целью исследователей было выяснить, может ли сульфорафан предотвратить повреждения мелких кровеносных сосудов, вызванных увеличением сахара в крови (что может произойти, если у человека диабет). Они обнаружили, что сульфорафан, действительно защищает клетки от потенциально опасных химических веществ. Это интересная находка, но далека от претензий на новостные заголовки и революцию в области медицины.
Брокколи и уничтожение раковых клеток
В другом исследовании, сульфорафан проверили на уничтожение раковых клеток молочной железы человека. Для этого мышам вводили сульфорафан в лабораторных условиях и мышам с опухолью молочной железы. Полученные результаты свидетельствуют о том, что соединение в состоянии остановить деление целых раковых клеток. Эта находка является перспективной и, конечно, требует дальнейшего исследования, но было бы неправильно и опасно, чтобы предположить, что употребление в пищу брокколи может остановить рак на ее пути полностью.
Брокколи улучшает сердечную функцию мышц
Одно исследование показало, что брокколи улучшает сердечную функцию мышц у крыс, чьи сердца подвергали моделируемой стадией сердечного приступа. Название исследования называлось: «Брокколи — уникальный овощ». Это также подразумевает, что результаты можно применить к млекопитающим вообще, к которым относится и человек.