питание яблоками Яблоки имеют полезные свойства и есть яблоки важно, потому что эти фрукты содержат пищевые волокна в кожуре и сердцевине. На 10% своего объема этот фрукт состоит из углеводов и на 4% состоит из различных витаминов и минералов, остальное, более 80% из воды.

Среднего размера плоды содержит около 40 калорий; один килограмм их содержит примерно 500 ккал энергии. За исключением кожуры и сердцевины это потребляемая клетчатка и мало влияет на потребление сахара. Мыть кожуру, чтобы удалить любые загрязнения рекомендуется. Кожура немного горьковата, как миндаль, и содержат цианид, но не достаточно, чтобы навредить! Поэтому кушать яблоки не вредно, а полезно.

Фрукты и овощи являются важной частью сбалансированной диеты, и поэтому употребление плодов наиболее важно.

Рекомендуется съедать не менее пяти порций фруктов и овощей в день, чтобы помочь снизить риск рака и улучшить здоровье сердца. Вообще есть яблоки средних размеров обязательно в день.

Эти фрукты являются хорошей закуской еды если поесть свежими.

Ешьте больше яблок – в среднем по одному в день.

Яблоки улучшают здоровье и помогают вылечить болезни сердца

Результаты исследований предположили, что флавоноиды — крупнейший класс полифенолов, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и последующие исследования были сосредоточены на свойствах основных флавоноидов содержащихся в этом фрукте, луке и красном вине, а именно кверцетин. Правильное питание этими плодами означает потребление кверцетина в продуктах, включая  кожуру, может помочь предотвратить хронические воспаления, которые могут привести к сердечно-сосудистым заболеваниям. Кверцетин из  кожуры укрепляет выстилающие организм кровеносные сосуды.

Если есть яблоки лечатся легкие

Фрукт с кожицей содержит витамины С, Е, А, а также соединения, бета — каротин, количество которого зависит от цвета кожицы. Эти вещества содержатся также в других цитрусовых, таких как лимоны и апельсины. Исследование показали, что существует положительная корреляция между функцией легких и количеством фруктов, съеденных в неделю.

Учеными предлагается, что съев пять или больше яблок в неделю будет лучше функция легких, но количество съеденных яблок и питание яблоками может просто отражать более здоровый образ жизни.

Некоторые исследования показывают, что кверцетин может защитить легкие от загрязнения атмосферного воздуха, такие как сигаретный дым, уменьшая количество вредных свободных радикалов встречающихся в химических веществах, которые могут повредить наружную и внутреннюю ткани. Исследователи в Австралии также показали, что употребление этого фрукта может играть роль в снижении риска развития астмы у взрослых молодого возраста (28 — 42 лет).

Самый привычный фрукт  улучшает память

Было доказано что у мышей, получавших яблочный концентрированный сок (эквивалент 2-3 чашек  сока в день) действия лучше, так как их мозги меньше повреждены окислительному повреждению. Это может быть связано с количеством антиоксидантов в  соке, предотвращая окислительное повреждение, вызванное свободными радикалами. Окислительный стресс также был снижен у мышей, которые имели неправильное питание, но которых еще кормили этим соком. У человека, высокое потребление овощей и фруктов, а именно есть яблоки, то уменьшается риск и условия дегенеративных болезней, таких как Альцгеймера.

Аллергия на яблоки

Существует два типа аллергии на яблоки

  1. У людей с аллергией на пыльцу березы может быть аллергия на яблоки, а также другие фрукты и овощи. Симптомы проявляются через 5-15 минут после употребления сырого продукта включая зуд и воспаление ротовой полости, языка и горла. Аллерген вызывает эту реакцию на приготовленные или пастеризационные продукты, а значит некоторые аллергические люди могут пить пастеризованные фруктовые соки и с приготовленными блюдами с продуктом, такими как яблочный пирог. Не все аллергические реакции  яблоки аллергия связаны с аллергией на пыльцу березы.
  2. Второй тип  аллергии на  яблоко и на другие овощи и фрукты, особенно персики, могут быть более серьезными и симптомы могут включать боль в животе, рвоту, астму и сыпь. Аллерген не реагирует на пастеризацию и приготовленную пищу.     Лица, которые реагируют на пюре, нектары и соки должны избегать всех продуктов, содержащих этот фрукт, в том числе непищевые продукты, такие как мыло, гель для душа и шампуни. Количество аллергенов содержащихся в продукте может варьироваться от сорта, степени зрелости плодов и условий хранения. Уровень аллергенов наиболее высок в плодах, которые свежесобранные, если связаны с березовой пыльцой, в этом случае уровень аллергенов увеличивается с продолжительностью хранения. Аллергия на яблоки и  березовую пыльцу наиболее часто встречается у девочек-подростков или взрослых женщин в районах Средиземноморья, таких как Испания, Италия и Израиль, где около 5% людей имеют  аллергию на яблоки.

Сок из яблок

Правильно есть яблоки лучше всего в сыром виде, но есть другие формы потребления сырых фруктов —  в виде сока.

Сок с отличным вкусом и полезными свойствами  должен обрабатываться как можно меньше после того как плоды были отжаты.

Есть сок флэш — пастеризованный, а значит он нагревается между 71 и 74 °С в течение 15-30 секунд. Это убивает микроорганизмы, что делает продукт более безопасным и придает ему более длительный срок годности (до двух лет). Пастеризация также сохраняет цвет и аромат сока, а не пастеризованный сок может забродить и превратиться в сидр — яблочный алкогольный напиток.

Яблочный сок представляет собой смесь сахаров (преимущественно фруктоза, глюкоза и сахарозы), олигосахариды и полисахариды (например, крахмал) вместе с  хинной и цитромалевой кислотой, дубильные вещества (т. е. полифенолы), амиды и другие азотистые вещества, растворимый пектин, витамин С, минералы и различные эфиры (например, этил-метил-бутират и изо-бутилацетат), которые дают соку характерный  аромат.есть яблоки

Относительные пропорции зависят от сорта фруктов, условий выращивания, степени зрелости плодов в момент отжатия, физические и биологические повреждения (например, плесень и другие гнили) и, в меньшей степени, эффективность, с которой сок выжимают из фруктов.

Яблочный сок является универсальным питанием  при приготовлении пищи, он может служить основой сиропа или может быть добавлен в соус. Сок также может быть использован вместо пюре для муссы, мороженого и желе.