весенний салатПолезный весенний овощной салат состоит из сваренных вкрутую яйиц вместе с хрустящими укропом, редисом и горохом. Это дает салату только правильное сочетание текстур и вкусов. С добавлением простых продуктов, лимонного соуса его вкус, как суть весны! Это блюдо является идеальным для воскресного бранч или салатом для весеннего барбекю.

Выход: на 4 порции

Ингредиенты: 2 больших яйца, 8 редис, 1 фенхель, 100 грамм огородного сахарного гороха, 1 пучок кресс-салата, 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка оливкового масла, ¼ чайной ложки соли, 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

 

Инструкция по приготовлению: положите яйца в небольшой кастрюлю и залить холодной водой на 3 см. Варить на сильном огне до кипения. Удалить из варочной поверхности, закрыть крышкой и дать постоять 12 минут. Облить яйца холодной ледяной водой остыть в течение 5 минут перед чисткой от скорлупы. Тем временем тонко нарезать редис. Вырезать луковицы фенхеля пополам продольно и тонко нарезать. Разделить кресс-салат, редис, фенхель и защелкать со стручков горох на 4 порции. Натереть на терке яйца с верхушкой и посыпать петрушкой. В небольшой миске смешать лимонный сок, масло, соль и перец. Разделить поровну салаты.

 

Информация на порцию: (около 200 грамм) 150 калорий, 10 г жира, 2 г насыщенных жиров, трансжиров 0 г, 6 г-белок, всего 10 г углеводов, волокна 4 г, 3 г сахар, 95 мг холестерина, 200 мг натрия.