Сладкий картофель или батат имеет больше граммов природных сахаров чем обычный картофель и имеет больше питательных веществ с меньшим количеством калорий.сладкий картофель

Батат полезные свойства

Употребление многих фруктов и овощей всех видов уже давно ассоциируется с устранением неблагоприятных последствий для здоровья.

Так,  увеличение потребления растительных продуктов, как сладкий картофель или батат снижает риск ожирения, диабета, болезней сердца, увеличивают  энергию и в целом не способствуют набору излишнего веса.

Чем полезен батат

  • Сладкий картофель считается овощем с низким гликемическим индексом и может уменьшить эпизоды сахара в крови и инсулина у людей с диабетом. Кроме того один средний овощ обеспечивает около 6 граммов волокна. Диетические рекомендации советуют 21-25 граммов клетчатки в день для женщин и 30-38 граммов в день для мужчин, которые большинство людей не достигают.
  • Поддержание потребления с низким содержанием натрия имеет важное значение для снижения кровяного давления, однако увеличение потребления калия может иметь столь же важное значение. По данным здравоохранения и питания менее 2% выполняют рекомендации по употреблению 4700 мг калия. Один средний такой овощ обеспечивает около 542 мг. калия
  • Известно, что богатые бета-каротином овощи играют защитную роль против рака простаты.
  • Из-за высокого содержания волокна сладкий картофель помогают предотвратить запор и способствовать регулярности для здорового пищеварительного тракта.
  • Для женщин детородного возраста потребление большего количества железа из растительных источников содействует фертильности. Витамин А в батате (потребляется как бета-каротин, затем преобразуется в витамин А в организме) также имеет важное значение во время беременности и кормлении грудью для синтеза гормонов.
  • Растительные продукты, как сладкий картофель, с высоким содержанием витамина С и бета-каротином предлагают повысить иммунитет из-за мощного сочетания питательных веществ.
  • Холин является очень важным и универсальным питательным веществом в сладком картофеле который помогает со сном, мышечными движениями, обучением и памятью. Холин также помогает сохранить структуру клеточных мембран, передаче нервных импульсов, уменьшает хронические воспаления.
  • Экстракт фиолетового сладкого картофеля имеет положительные противовоспалительные эффекты, а также очищает и снижает от активности свободных радикалов.
  • Дефицит витамина А вызывает внешние сегменты фоторецепторов глаза ухудшая нормальное зрение. Большое содержание витамина А в овоще будет восстанавливать зрение.
  • Антиоксидантные витамины С и Е в сладком картофеле поддерживают здоровье глаз и предотвращают дегенеративные повреждения.
  • Потребление этого овоща уменьшает риск и прогрессирование возрастной макулярной дегенерации.

Что готовить с овоща батат

Сладкий картофель или батат является источником клетчатки, поэтому необходим людям с проблемами пищеварения. Кроме того батат  является стимулятором активной работы почек, печени с хорошим витаминным эффектом.

Почему сладкий картофель полезен: он не только вкусный, но батат также доставляет высокий уровень калия, который помогает снизить кровяное давление и уменьшить риск инсульта. Употребляя батат человек получает дозу наполнения волокнами.

Как его есть: выпекать, делать пюре или варить и добавлять в супы или запеканки.

Размер порции: 1 тарелка вареного овоща

Калорий: 180

Рецепт: обжаренный как фри
Выход: 4 порции

Ингредиенты
4 небольших сладких картофеля, вымытых и высушенных (около  полукилограмма)
3 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка смеси приправы  без соли
¼ стакана измельченного свежего розмарина (небольшой пучок)

Разогрейте духовку до 200° С. Взять большой лист выпечки с алюминиевой фольгой. Разрезать  картофель вдоль пополам и затем разрезать каждый кусок пополам  снова. Полить маслом, смесью  бессолевой приправы  и розмарина. Поместить картофель на выпечки лист в один слой, с разрезанной части картофеля вниз. Выпекайте 15 минут. Переверните картофель поместить другой стороне срезом  вниз. Переместить снова  в духовку и выпекать еще 15 минут. Подавать сразу же.сладкий картофель

Питание на порций (8 картофелин):

  •  Калории: 238
  •   Натрия: 94 мг
  •  Жиры: 10 г
  • Углеводы: 35 г
  • Пищевые волокна: 5 г
  • Сахаров: 7 г
  • Белок: 3 г