Чечевица принадлежит к семейству бобовых с мелким плоским семенем. Даже если вы не фанат питания, полезность чечевицы очевидна. Чечевицу легко готовить, не требуют замачивания и бывает со множеством разных  цветов. Полезность чечевицы также в том, что она также не имеют серы, которая образует  газ как  компонент в других бобовых. Чечевица может быть небольшая по размеру, но она полна железа, клетчатки и белка.полезность чечевицы

Как её есть: добавлять в супы, в вегетарианские гамбургеры или в качестве начинки в салат

Размер порции: ½ стакана приготовленной

Калорий: 115

Рецепт: Красная чечевица тушеная с корнеплодами Выход: 6 порций

Ингредиенты 1 чайная ложка оливкового масла 2 средних пастернака, нарезанной 2 средних моркови, нарезанные 3 стебля сельдерея, нарезанные 1 средний лук, нарезанный 1 средний картофель, очищенный и нарезанный кубиками 2 зубчика чеснока, рубленых ½ чайной ложки смеси с  низким содержанием натрия, травяные приправы ½ чайной ложки копченой паприки 1 чайная ложка тимьяна 2 чашки овощного  бульона с низким содержанием натрия 4 чашки воды 1 ½ стакана красной чечевицы, сушенной

Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте овощи, чеснок и приправы и обжарить около 10 минут. Добавьте бульон, воду и чечевицу. Положите в кастрюлю и варить около 20 минут, пока овощи и чечевица не станет мягкими. Попробуйте как легкий обед с салатом и деревенским  хлебом  из цельного зерна или на ужин с цельного зерна ячменя.

Питание на порцию:

Калории: 278

Углеводы: 50 г

Белки: 14 г

Жиры: 4 г

Натрия: 60 мг

Волокна: 10 г