Как питаться и что нельзя есть при диабете в связи с распространённостью болезни интересует многих.
Сахарный диабет заболевание, которое напрямую связано с нарушением обмена веществ. И наиважнейшую роль играет правильное питание и что можно есть при диабете.
У больного сахарным диабетом происходит нарушение нормального функционирования поджелудочной железы и в результате происходит снижение выработки инсулина. А инсулин это отвечающий за усвоение организмом сахара гормон. И результат отсюда — повышение сахара в крови.
Лечение диабета включает определенное питание медикаменты и физические упражнения, в которых используется диабетическая диета. Диеты обычно назначаются врачом или диетологом по согласованию с клиентом на основе диет, основанных на списках которые наиболее часто используются при диабете.
Питание при сахарном диабете основывается на соблюдении основных требований правильного диетического употребления пищи при таком заболевании, ведь правильно подобранные продукты способны свести к минимуму лечение медикаментами при форме диабета легкой или средней тяжести 2 типа, иногда и обойтись без медикаментозного лечения.
Продукты, рекомендуемые для употребления в пищу при сахарном диабете:
Как питаться при сахарном диабете заключается в употреблении определенных продуктов:
Овощные супы
Приготовлены супы должны быть на слабом рыбном или мясном бульоне. И употреблять не чаще 2 р. в неделю.
Рыба
Рекомендуется рыба, не более 150 г в день, птица и нежирное мясо — не больше 100 г в день. Эти продукты должны быть приготовлены в заливном или отварном виде.
Хлеб
Хлеб нужно употреблять специальный для диабетиков или же черный (дневная норма — до 200 г.) Блюда из макаронных изделий, бобовых и круп можно употреблять в пищу лишь изредка и совсем в малом количестве, но потребление хлеба в эти дни необходимо уменьшить.
Разрешенные крупы: гречка, овсянка, рис, перловка и пшенка.
Яйца — либо приготовленные в качестве омлета, либо же всмятку. И не больше двух штук.
Из молочных продуктов разрешены больным сахарным диабетом кисломолочные продукты. Это простокваша, кефир и несладкий йогурт. Можно выпивать стакан или два молока — только если разрешит врач. Сметана, сыр и сливки — иногда и совсем понемногу. А вот творог нужно употреблять в пищу ежедневно, в виде запеканок, сырников, творожников, пудингов или же в натуральном виде (100-200 г).
Диабетики могут позволить себе такие напитки, как очень слабенький кофе, чай — зеленый либо же черный, ягодные и фруктовые соки (но из плодов кислых сортов), томатный сок.
Из овощей — свеклу, морковь и картошку употреблять в пищу можно, правда дневная норма не должна превышать 200 г. А помидоры, огурцы, капусту, кабачки, салат и редис принимать в пищу можно и в сыром, и в вареном виде, иногда даже можно позволить себе в запеченном.
Рекомендованы больным сахарным диабетом кисло-сладкие сорта ягод и фруктов — это лимон, клюква, апельсин, яблоки сорта антоновка, красная смородина. Дневная норма — 200-300 г.
Питание диабетика должно быть разнообразным, богатым витаминами, макро- и микроэлементами.
Пищу нужно принимать 5-6 раз в день, время для приема пищи выбирать одно и то же.
Сахарный диабет — ограничение питания
В чем нужно ограничить и что нельзя есть при диабете.
Нельзя есть при диабете варенья, сахар, конфеты, сдобы, мед, джемы, сладкие фрукты и ягоды: финики, изюм, бананы, виноград (все это легкоусвояемые углеводы). При тяжелой форме болезни эти продукты вообще нужно исключить из рациона. Ограничить употребление жиров при диабете также важно, как и ограничение сладкого.
Дневная позволенная норма жиров, которые употребляются либо в свободном виде, либо же использованы в приготовлении пищи, не больше 40 г. Нужно постараться по максимуму ограничить употребление сосисок, колбасы, сарделек, жирного мяса, сыра, сметаны и майонеза.
Отвечая на вопрос как питаться при сахарном диабете, то необходимо совсем убрать из рациона диабетикам острые, соленые, копченые, жареные, пряные блюда, горчицу, перец, консервы и алкоголь.
А продукты, содержащие одновременно много углеводов и жиров – сливочное мороженое, кремовый торт и шоколад для диабетиков особенно вредны и от них, конечно же, нужно полностью отказаться.
У врачей имеется несколько списков, которые содержат примерно равные суммы углеводов, белков и жиров, предоставляя свободу выбора продуктов питания, заменяя один список другим, по-прежнему обеспечивая необходимое количество питательных веществ и калорий.
Некоторые из примеров списка с углеводами — хлеб, молоко и фрукты.
Мясо: нежирное мясо и мясо на растительной основе.
Список с крахмалом: хлеб, горох, чечевица, крахмалистые овощи, фрукты, молоко и йогурты.
Некрахмалистые овощи: шпинат, брокколи, спаржа, ростки, сельдерей и т.д.
Высокое потребление клетчатки снижает потребность организма в инсулине за счет снижения уровня глюкозы в крови.
Потребление воды должно быть высоким, чтобы увеличивалось высокое поглощение минералов.
Употребление алкоголя не рекомендуется, рекомендуются только продукты без жира и сахара.