Вам необходим морозильный шкаф? Мы расскажем о правилах профессионалов, которыми следует руководствоваться при выборе, чтобы получить максимум пользы.

Морозильные шкафы используются для хранения и экспозиции продуктов питания в домашних условиях, в магазинах, ресторанах, кафе. Они выгодно отличаются от витрин вертикальной ориентацией, благодаря чему экономят место в помещении. Перед тем, как выбрать морозильный шкаф, вам нужно определиться с ассортиментом продуктов, которые в нем будут храниться.выбрать морозильный ларь

Подобные устройства работают в диапазоне температур от -10 до -23, поэтому отлично подходят для хранения мороженого мяса, полуфабрикатов, рыбы, мороженого, овощей и фруктов. За счет низкой температуры в шкафу можно хранить продукты до 30 и более дней, то есть он является полноценной заменой морозильной камеры.

Как правильно выбрать морозильный шкаф – Правила профессионалов

Выбор морозильного шкафа начинается с определения его функций и объема. Вы должны четко понимать, что именно и в каких количествах будет храниться в оборудовании. При подборе учитывайте следующие нюансы:

  1. выбрать морозильный шкафОпределитесь с габаритами шкафа. Подумайте, куда вы хотите его поставить, замерьте возможные размеры. Посчитайте, сколько именно единиц вам необходимо, ведь некоторые продукты не рекомендуется хранить вместе. К примеру, мороженая рыба наверняка передаст запах фруктам и мороженому, поэтому их необходимо разделить. Обычные однокамерные шкафы могут иметь объем до 600 литров и ширину в 70-80 см. Этого вполне достаточно для выкладки однородной продукции в небольших магазинах. Для гипермаркетов подойдут более объемные модели шириной до 150 и более сантиметров.
  2. Выберите модификацию дверей. Если устройство будет установлено в доме или на складе, то лучше остановиться на закрытой (глухой) дверце. Она лучше сохраняет холод в камере и гарантировано не разобьется в процессе эксплуатации. Для магазинов и кафе подходят только открытые стеклянные дверцы, которые позволяют покупателям видеть предлагаемый ассортимент. Стеклянные дверцы могут быть обычными распашными или работающими по системе «купе». Если у вас в магазине недостаток места, то лучше выбрать купе, они экономят пространство. Если ограничений нет, то лучше заказать распашные, они лучше сохраняют холод за счет более плотной изоляции.
  3. Не знаете, как правильно выбрать морозильный шкаф, чтобы он был наиболее функциональным? Если вы будете продавать продукты в упаковках, то выбирайте принудительную систему охлаждения. Она позволяет поддерживать в камере постоянную температуру и выводить из нее лишнюю влагу, не давая ей конденсироваться на стекле. Если продукты без упаковки, то придется использовать естественную систему. У нее есть один небольшой недостаток – перепад температуры вверху и внизу камеры может достигать 2-3 градусов. А лучше всего приобрести комбинированную систему, в которой можно хранить любые продукты.
  4. Старайтесь подбирать ларь без запаса. Если вы планируете размещать в нем максимум 10 видов мороженого, то покупайте устройство с 10 лотками, а не огромный двухкамерный агрегат на 1200 литров. Он будет выглядеть пустым, и отпугивать покупателей. Лучше затем приобретете еще одно устройство, когда в нем появится необходимость.

Если вы затрудняетесь сделать выбор морозильного шкафа самостоятельно, то позвоните нам. Мы проконсультируем вас по всем вопросам и посоветуем наиболее подходящие под ваши параметры устройства.

Материал подготовлен сайтом Cooler-store.ru