черничные ягодыПолезные свойства черники известны давно. Яркие, глубокие цвета ягоды  означают также,  что они имеют  антиоксидантные соединения. Черника  имеет  защитные каротиноиды  и флавоноиды, которые  необходимы для здоровья сердца, мозговой активности, а также  мочевыводящего тракта. Черника  также содержит высокий уровень витаминов C и E. Плоды ягоды  растут  на небольшом кусте высотой до  1 метра.

Похожа на голубику, но это разные растения с разными ягодами. Ягоды  голубики  немного продолговатые, а у черники  круглые ягоды.

В чернике содержатся многие необходимые элементы: калий,  магний, углеводы, фосфор.

Много пишут, что черника улучшает зрение.

В свое время, эта ягода пристально изучается учеными, и научные исследования полезных свойств черники показали, что она не только способствует восстановлению многих функций организма, но и активно препятствует  старению.

Внутри ягода обладает ярким малиновым цветом насыщенности. Она растет в основном в северных широтах. В России, в основном, известна благодаря своему необычному вкусу и полезным свойствам, которые помогают сохранить зрение.

Свойства ягоды

Полезные свойства черники:

  •  оказывает вяжущее, антидиабетическое, противовоспалительное, противоаллергическое, сосудоукрепляющее, кровоостанавливающее, антибактериальное, мочегонное и желчегонные полезные свойства черники;
  •  содержит большое количество витаминов, макро — и микроэлементов, необходимых организму. Это соли железа, калия, марганца, меди, серы, фосфора, хрома и цинка, витаминов А, B, С и PP;
  •  содержится ряд органических кислот: лимонная, яблочная, молочная;
  • из-за большого количества антиоксидантов употребление ягоды значительно снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний;
  • бактерицидные свойства   полезны при лечении воспаления почек и мочевыводящих путей;
  • согласно последним исследованиям, регулярное употребление  позволяет дольше сохранить молодость и головного мозга, помогает предотвратить болезнь Альцгеймера.

Ягода уменьшает усталость глаз и благотворно влияет на обновление клеток сетчатки.  Бета-каротин  способен предотвращать хроническую сухость глаз и развитие куриной слепоты.

Кроме того, ягода богата витаминами: витамин В2 защищает сетчатку глаза от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей, витамин С предотвращает развитие катаракты, а также процедуры, полезные для снижения внутриглазного давления.

Черника не способна излечить заболевание глаз, но профилактика или задержка его развития — поможет. В основном, это улучшает приток крови к сетчатке, помогая ночному зрению и обменным процессам в глазах.

Как есть чернику

Как есть эти ягодки: можно есть в собранном виде, можно добавить ягоды в йогурт или смешать их в смузи, а лучше приготовить булочки

Размер порции: 12 булочек

Калорий: 84

Рецепт: Черничные кексы льна Выход: 12 порций

Ингредиенты ¾ чашки овсяных отрубей 1 стакан легкой соевого молока 1 яйцо ¾ стакана несладкого яблочное пюре ¼ чашки рапсового масла ½ стакана изюма 1 стакан замороженных черники (несладкой, слегка размороженной) ½ чашки сахара ½ чашки муки ½ стакана муки грубого помола ½ чашки льняных семян ½ стакана коричневого сахара 1 чайная ложка соды ¼ чайной ложки корицы маргарин, сметана, сливочное масло  (опционально)

Разогрейте духовку до 200°С. Перемешать первые шесть ингредиентов  в большой миске. Сложить чернику, осторожно перемешивая. В отдельной миске надо смешать остальные ингредиенты. Объединить обе смеси и перемешать до тех пор, пока смешивается. Смешать  с тестом и выпекать 20 минут или до золотистого цвета. Подавать с маргарином, сметаной, сливочным  маслом , при желании.

Питание на порцию (1 булка): Калории: 232

Жиры: 7 г

Холестерин: 0 мг

Натрия: 130 мг

Углеводы: 41 г

Пищевые волокна: 4 г

Сахара: 25 г

черника полезна для здоровья